基本特征
    形態(tài)特征：果實呈長線形，細長且較為順直，部分品種如青海循化線辣椒具有獨特的 “三彎一鉤” 特征，果尖微彎，果面通常有褶皺或凹凸紋理。其表皮光滑，青熟果多為綠色、深綠色，老熟果則變?yōu)轷r紅色、深紅色。
    植株特征：中早熟，長勢強，株型緊湊，一般高度在 60-90 厘米左右，分枝能力較強，莖干直立且較細，葉片為長卵圓形，顏色深綠，互生，全緣。

生長習性
    溫度要求：線椒喜溫暖，不耐寒，種子發(fā)芽適宜溫度為 25-30℃，生長發(fā)育適宜溫度為白天 22-28℃，夜間 15-20℃。
    光照要求：線椒屬于中光性植物，對光照時間和強度的要求適中，充足的光照有利于植株的生長和果實的發(fā)育，但在夏季高溫時，過強的直射光會對其造成一定傷害。
    土壤要求：適合種植在土層深厚、肥沃疏松、排水良好的土壤中，土壤酸堿度以微酸性至中性為宜。
    主要產(chǎn)地：原產(chǎn)于中南美洲熱帶地區(qū)，如今在中國，種植地主要分布在河南、貴州、河北、陜西、新疆等地。
    品種分類：常見的優(yōu)質線椒品種有超級條椒王、辣豐一號、辣豐三號、龍骨、龍欣、龍?zhí)丁垰g、榮陽 368 等。

營養(yǎng)價值
    維生素含量高：每 100 克線椒中維生素 C 的含量高達 100 至 198 毫克，位居瓜菜類食物之首，遠高于其他常見蔬菜，具有抗氧化、促進膠原蛋白合成、預防壞血病等作用。
    礦物質豐富：含有鈣、鐵、磷等多種微量元素，其中每百克線椒含鈣量可達 75 毫克，含鐵量達 3.2 毫克，有助于維持骨骼健康和促進造血功能。
    其他營養(yǎng)成分：還含有蛋白質、膳食纖維、碳水化合物以及辣椒素等營養(yǎng)成分，辣椒素能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，同時也是線椒具有辣味的主要原因。

食用價值
    鮮食：線椒口感脆嫩，辣味濃郁，可以直接用于炒菜、涼拌、做配菜等，如線椒炒肉、線椒涼拌皮蛋等，能為菜肴增添獨特的風味和口感。
    干制：干制后的線椒香味更濃郁，辣度也有所提升，可用于制作辣椒面、辣椒醬、辣椒油等調味品，是火鍋底料、燒烤調料、油潑辣子等的重要原料。
    加工：線椒還可以加工成泡椒、腌椒等產(chǎn)品，延長其保質期和豐富其食用方式。

種植技術
    播種育苗：一般在 2 月下旬至 3 月上旬播種，播種前需進行種子處理，包括曬種、溫湯浸種、消毒和催芽等步驟。苗床應選擇地勢較高、排水良好、背風向陽的肥沃菜園地，播后要注意覆土、間苗、澆水與追肥等苗期管理。
    定植：當氣溫穩(wěn)定在 16℃以上，幼苗達 7-8 片葉時開始定植。定植田要選擇前作非種植茄科類的水稻田或較肥沃的旱地，定植時要注意合理密植，一般畝施腐熟有機肥 2000-3000 公斤，復合肥 50 公斤。
    田間管理：包括中耕與培土、澆水、追肥等環(huán)節(jié)。在定植后 30 天左右進行中耕除草，坐果前要少澆、勤澆，現(xiàn)蕾后和結果盛期要重施肥料，促進分枝、開花和果實膨大。